مصرف اسفرزه در برخی افراد ممکن است باعث آلرژی و حساسیت شود که با علائمی مانند مشکلات تنفسی، خارش، بثورات پوستی، تورم، به خصوص در اطراف صورت و گلو و استفراغ مشخص شود.
برخی تحقیقات نشان داده اند که موسیلاژ موجود در اسفرزه می تواند به حفظ تعادل گلیسمی کمک کرده و باعث کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.